Neujahrsempfang im Hofmobiliendepot

Barocke Tischkultur

Der Wirtschaftsbund Neubau hat zum Neujahrsempfang ins Hofmobiliendepot geladen mit Führung durch die aktuelle Ausstellung

Gefaltete Schönheit - Meisterwerke der Serviettenfaltkunst

Der Schwan

Die Geschichte der Faltkunst geht bis in die Antike zurück. Alle Kulturen entwickelten ihre speziellen Falttraditionen, die sich wechselseitig befruchteten. In Europa wurde dafür Pergament, Papier und Stoff verwendet.

Der katalanische Faltkünstler Joan Sallas mit Gästen

Einfache Leinenservietten waren bereits im Mittelalter verbreitet. Die künstlerisch gestaltete Serviette kam jedoch erst mit der Verfeinerung der Tischsitten in der Renaissance auf die fürstlichen Tafeln.

Bezirksgruppenobmann Markus Frömmel bei der Begrüßung der Gäste

Im Barock erreichte diese Kunst im deutschsprachigen Raum ihren Höhepunkt. Reich illustrierte Bücher wurden zu diesem Thema verfasst und sind heute noch eine wichtige Quelle zur Erforschung der Tafelkultur. An allen westeuropäischen Höfen, aber auch auf den Tischen des gehobenen Bürgertums war die gefaltete Serviette ein Ausdruck des Wohlstands.

Kunstvolle Tafelaufsätze aus Stoff Besonders eindrucksvoll waren die aus meterlangen Leinengeweben gefalteten Schlangen, Fische, Vögel und Kleinachitekturen wie Schlösser und sprudelnden Tischbrunnen, die mit ihren tiefsinnigen, symbolischen Inhalten die Tafel zierten.

Auch auf dem berühmten Bild der Mona Lisa findet man kunstvolle Faltungen

Mehrere, eindrucksvolle Beispiele werden in der Ausstellung zu sehen sein. Ende des 18. Jahrhunderts verlor diese Kunst allmählich an Bedeutung, nur die kunstvoll gefaltete Mundserviette blieb bis heute in Verwendung und erlebt derzeit in der gehobenen Gastronomie eine neuerliche Renaissance.

Joan Sallas Faltkünstler, Daniela Binder Bezirksorganisationsreferentin und BGO Markus Frömmel

Bei einem kleine Buffett und netten Gesprächen klang der Abend gemütlich aus.

alle Bilder des Abends

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